こんにちは！円居 横浜店のPR担当です。
実りの季節となり、食欲の秋を迎えましたね。
夏の間太陽の光をたっぷり浴びて大きな実をつけた作物が、少しずつ寒くなるにつれて旨味を上げていく‥旬を迎え、栄養価も高くなるこの時期の作物を、思いっきり堪能したいものです。
さて今回は、そんな食欲の秋に相応しく、当店で是非味わっていただきたい極上のお肉をご紹介します。
■□━━━…‥・ A５ランク黒毛和牛 シャトーブリアン ・‥…━━━□■
当店でご提供しているステーキは全て最高級のA5Rランクの黒毛和牛です。
中でも人気の部位が『シャトーブリアン』となっています。
シャトーブリアンがどの部位かというと、ヒレ肉の中心部にあたり、一頭あたりからとれるのは500g～800g程度といった希少部位なんです。
希少なゆえに“究極の赤身”や“幻の部位”とも呼ばれています。
また、ヒレは運動などにほとんど関わらない部位のため、やわらかな肉質が特徴ですが、シャトーブリアンはそのヒレのなかでも最もやわらかい部分なんです。
霜降り肉のようにやわらかく、肉汁たっぷりでジューシーでありながら、脂肪分が少ない極上のお肉です。
ステーキの概念が変わるシャトーブリアンを是非一度ご堪能下さいませ。
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贅沢で美味しいステーキが食べたい！と思ったら是非円居 横浜店へ足をお運びください。
極上のお肉と新鮮な海の幸をご用意して、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
