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あっという間に７月になろうとしています。
いよいよ夏本番を迎える頃となってきました。
A5ランク黒毛和牛のステーキを味わっていただける[円居 -MADOy- 横浜関内]。
今回はその柔らかさが特徴の「フィレ」をご紹介です。
◆極上の柔らかさと旨味を兼ね備えた「フィレ」◆
～希少部位を味わう～
フィレは背骨の両側にあり、牛１頭から２本しかとれないため希少部位とされています。
この部位はほとんど動きのない部分となるため、筋も入らずとても柔らかい肉質なんです。
脂肪分が少なくてキメ細かく、ほんのり赤身の旨味や甘みも感じられ、
またクセもなくたべやすいので老若男女問わず人気の部位となっております。
当店ではどちらのコースでも[＋2,200円(税込)]にてお召し上がりいただくことが出来ます。
【プレミアムコース】でしたら≪赤身・サーロイン・フィレ≫の食べ比べもできますので、こちらもお勧めです。
もちろんアラカルトでお楽しみいただくことも出来ますので、シーンに合わせてお召し上がりください。
「牛肉の王様」とも言われたりするサーロインとは異なる美味しさを贅沢に味わっていただける『フィレ』は、
「牛肉の女王様」と言われることも…。
是非、この機会に『フィレ』のステーキをご堪能くださいませ。
※画像は宮城県産仙台牛フィレ(個体識別番号1607325282)です。
～ホッと温まる「すき焼き」もおすすめです～
暑くなってはきましたが、冷たいドリンクや冷房で思った以上に冷えてしまっている身体。
夏でも冷やしすぎはあまり身体によくありませんね。
ホッと温まる【黒毛和牛すき鍋】も併せていかがでしょうか。
当店のすき焼きは、最高級黒毛和牛リブロースを使用しています。
先ほどの「フィレ」とは打って変わって霜降りになりやすく、赤身とサシのバランスがよいキメ細やかなのが特徴です。
脂の濃厚な旨味や甘みがあるのでしゃぶしゃぶやすき焼きにピッタリな部位なんですよ。
無添加の自家製で無添加の割り下に、トマトの酸味や玉ねぎの旨味と一緒にさっぱりとお召し上がりいただけます。
お好みはあると思いますが、ステーキとは違う調理法でまた合うワインも異なってきますので、
気になるワインなどもありましたら是非お気軽にお声かけくださいね。
濃厚な名古屋コーチンの卵にたっぷりと絡めながら、リブロースとトマト、玉ねぎ、割り下とのハーモニーを、
じっくりとご堪能くださいませ。
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JR関内駅より徒歩3分。
様々なシーンでご利用いただける[円居 -MADOy- 横浜関内]では、
落ち着いてお食事が楽しめる個室をご用意しております。
周りを気にせずゆったりとお過ごしくださいませ。
皆様からのご予約を心よりお待ちしております。
