ワンランク上のランプ肉(赤身肉)をステーキで味わいませんか？　#横浜関内 ランプ肉 #ステーキ

 
※営業時間はTOPページよりご確認ください。
 
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秋らしい肌寒さの中、澄み渡る空が綺麗に映えます。
そろそろ紅葉も見頃を迎える頃でしょうか。

さて、当店のコースにてご用意しているメイン料理の「ステーキ」は、ランプ肉(赤身肉)をご用意しております。
(※別料金にて他部位への変更有り)
ワンランク上のランプ肉を是非、味わってみませんか？
 

＊＊[円居]のランプ肉(赤身肉)はひと味違います＊＊

～～ワンランク上の味わいを…～～

当店では、A5ランク黒毛和牛をグループで一頭買いしているため、
極上のA5ランク黒毛和牛をリーズナブルに、そして安定してお客様にお届けしております。

そのままでも美味しいA5ランク黒毛和牛を、余分な脂や筋など約60％ほど切り落とす「大吟醸カット」をし、
柔らかい部位だけを残した約40％ほどの本当に美味しいお肉を調理しています。

今回ご紹介しているランプ肉は、腰からお尻にかけての大きな赤身の部分で、
モモ肉の中でも特に柔らかく旨みのある部位になります。
サシが入りにくい部位ですが肉質はきめ細やかで柔らかいのが特徴です。
脂が少ない分、肉本来の美味しさをそのままに味わっていただけますよ。
[円居]ならではの「大吟醸カット」をしたランプ肉のステーキを、是非一度ご賞味下さいませ。
他では味わえない贅沢な旨味たっぷりの肉汁、食感、肉本来の味わいを体感してみてくださいね。
ランプ肉のステーキは、アラカルトをはじめ各コースにてお召し上がりいただけます。

[画像：宮城県産ランプ肉　<個体識別番号 JP1554244445>]
 

～～赤ワインとペアリング～～

極上のランプ肉ステーキと合わせたいのはやはり赤ワイン。
当店ではカジュアルな1杯から大切な日に最適な至高のワインまで、種類豊富にご用意しております。
それぞれのメニュー合ったワインやお客様のお好みに合ったワインのご提案もさせていただきますので、
是非、お気軽にスタッフまでご相談下さいませ。

∞∞━ おすすめの赤ワイン(一例) ━∞∞
◆ル・ペー・パー・モーカイユ　4,400円(税込)
豊かな果実味とまろやかなタンニンで、チャーミングな香りの中に樽熟成からくる木のニュアンスが感じられます。

◆登美の丘(赤)　 11,000円(税込)
凝縮した果実味とぶどうの個性を見極めたバランス良い樽づかい。カシスの果実香とほどよい樽香が
バランスよく感じられます。

◆ai 藍　　Full Bottle 44,000円(税込)
藍染めの色は、紫に比べ、より深く、鮮やかな印象をもたらします。
カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインは、純度の高い葡萄の凝縮感を鮮烈に感じ取れる逸品。
洗うほどに色が冴え、歳月を重ねる度に色が変化する藍染めにも似て、
長期熟成により、まろやかに変化する繊細な表情が愉しめます。
 

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JR関内駅より徒歩3分。
鉄板焼きをはじめ、様々な逸品料理をお楽しみいただける【円居 -MADOy- 横浜関内】では、
お客様の「安心」と「安全」を第一に、スタッフ・店内の消毒アルコール除菌対応を徹底しております。

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

▼▼コースメニュー▼▼