前菜 ♦前菜の盛り合わせ 2,860円(税込) その日のおすすめ素材をシェフ自らがチョイス、盛り合わせにしました。 ♦十勝ハーブ牛のユッケ 3,080円(税込) 北海道産の赤身肉から作ったユッケ。円居のユッケは衛生許認可済。 自然卵の黄身とからめてお召し上がりください。 ♦黒毛和牛の炙り 1,760円(税込) 黒毛和牛モモ、ランプ、カブリのしっとりとした赤身部分を軽く炙りました。
サラダ ♦和野菜の白出汁サラダ 935円(税込) 水菜などの和野菜を、繊細な味わいの白だしドレッシングで、さっぱりと。 ♦フルーツトマトとモッツァレラのカプレーゼ 1,540円(税込) フルーツトマトとモッツァレラを極上オリーブで瞬間マリネ。
野菜グリル ♦グリーンアスパラのソテー 1,980円(税込) こんがり焼けたアスパラからしたたる汁を半熟卵と合わせて。 ♦おすすめの有機野菜焼 1,210円(税込) 京野菜や三浦野菜など旬のお野菜を鉄板で。
海鮮グリル ♦大粒北海ホタテ 塩水ウニのせ 4,400円(税込) ふくよかで甘み豊かな北海帆立を、生ウニをのせて、特製ウニソースでご提供。 ♦ズワイガニと焼トマトのジェノベーゼソース 2,420円(税込) 最高級ズワイガニとフレッシュトマトをガーリックソテーし、ジェノベーゼソースで。 ♦国産大伊勢海老の鉄板焼き フルサイズ 15,400円(税込) ハーフサイズ 7,700円(税込) 鉄板海鮮の醍醐味はこれ、大伊勢海老。 ぷるるんとはじける弾力のある身を頬張れば、豊かな甘みに頬がゆるみます。 ♦ 大タラバ蟹の鉄板焼 8,800円(税込) 天然大タラバ蟹丸一匹を、お店で丁寧にさばいております。 しっとりとした絹のような食感は素材の良さを実感していただけます。 ♦厳選海老のガーリックオイル焼き 1,760円(税込) 豊かな環境で育った海老の深い味わいと甘みをお楽しみください。
逸品料理 ♦京生麩の鉄板焼き 1,078円(税込) 京都産生麩を表面をカリっと、中はモチモチに焼き上げました。 特製の味噌ソースで。 ♦フォアグラと焼きリンゴのソテー 4,180円(税込) フレッシュフォアグラを外はかりっと中はジューシーに焼き上げ、 キャラメルでコーティングした焼きリンゴを添えてご提供いたします。 ※仕入れにより提供できない場合がございます。
最高級A5ランク 黒毛和牛 ♦ A5ランク黒毛和牛100% 自家製ハンバーグ(180g) 4,180円(税込) 100%黒毛和牛ハンバーグ! 赤身肉、フィレ、サーロインから黄金比率のブレンドでご提供いたします。 ♦最高級A5ランク 黒毛和牛の赤身肉ステーキ(100g) 5,500円(税込) 一頭買いの最高級黒毛和牛の赤身肉。 やわらかい食感と旨みは絶妙です。 ♦最高級A5ランク 黒毛和牛のサーロインステーキ(100g) 7,700円(税込) 日本が生み出した霜降り和牛。口の中でとろける食感をお楽しみください。 山葵、胡椒、おろしポン酢などとどうぞ。 ♦最高級A5ランク 黒毛和牛のフィレステーキ(100g) 9,900円(税込) 繊細なやわらかい食感、程よい脂と赤味のバランスが品のある味わい。 ♦最高級A5ランク 黒毛和牛のシャトーブリアン(100g) 11,000円(税込) 舌触りはあくまで滑らかで、ひと噛みすれば全く抵抗のないふわりとした食感を残して溶けるように口の中から無くなってしまう、唯一無二の味わい。 フィレの最高かつ希少部位を体験して下さいませ♪
牛すき鍋 ♦ A5ランク黒毛和牛熟成ロース トマトすき (1人前) 6,380円(税込) 日本が生み出した霜降り和牛。 円居の「すき鍋」はトマトと玉ねぎと一緒にさっぱりとお召し上がりいただけます。 無添加自家製割り下を絡めてどうぞ。 卵は自然卵を使用。素材1つ1つにこだわっております。 ※※6~9月の間は事前予約のみ対応しております※※ <追加> 和牛(1 人前) 5,280円(税込) トマト・玉ねぎ(1 人前) 495円(税込) 自然卵 220円(税込)
ご飯 ♦蟹飯 1,760円(税込) 自家製無添加和出汁で炊き込んだご飯にズワイを混ぜ込みました。 ♦蟹飯 塩水ウニのせ 2,860円(税込) 自家製無添加和出汁で炊き込んだご飯にズワイ蟹をからめて、塩水ウニをあしらいました。